새 프라이팬 세척법: 중금속 걱정 없이 안전하게 사용하는 비법

반짝이는 새 프라이팬을 볼 때면 맛있는 요리를 떠올리며 설레는 마음이 앞서곤 합니다. 하지만 프라이팬을 처음 사용할 땐 간단한 세척 과정이 필요하다는 사실, 혹시 알고 계셨나요?

'새 프라이팬 세척법'을 제대로 실천하면, 중금속 걱정 없이 안전하게 사용할 수 있을 뿐 아니라 프라이팬의 수명도 오래 유지할 수 있습니다. 지금부터 그 방법을 자세히 알려드릴게요!

첫 세척: 중금속과 화학물질 완벽히 제거하기

준비물: 식용유, 식초(또는 소금), 주방 세제, 부드러운 천 또는 키친타월

① 식용유로 연마제 제거하기

• 프라이팬 안팎에 남아 있을 수 있는 연마제와 오염물을 제거하기 위해 부드러운 천이나 키친타월에 식용유를 묻힙니다.
• 팬의 모든 표면을 꼼꼼히 닦아냅니다. 이 과정은 금속 표면의 남은 오염물을 안전하게 제거할 수 있습니다.

② 식초 물로 중금속 제거하기

• 프라이팬에 물을 2/3 정도 채우고 식초 한 스푼(또는 소금 한 스푼)을 넣습니다.
• 중불에서 5~10분 동안 끓입니다. 이 과정에서 물로는 제거되지 않는 중금속과 화학물질이 녹아 나옵니다.
• 식초 냄새가 걱정된다면 대신 소금을 사용하는 것도 좋은 방법입니다.

③ 주방 세제로 마무리 세척

• 끓인 물을 버린 후 팬을 식히고, 주방 세제를 사용해 남은 기름기와 오염물을 닦아냅니다.
• 물로 깨끗이 헹군 뒤 마른 천으로 물기를 완전히 제거하세요.

시즈닝(길들이기): 프라이팬의 내구성 강화

시즈닝은 프라이팬의 표면에 얇은 기름막을 형성하는 과정입니다. 이 과정을 통해 코팅층을 보호하고 음식이 팬에 덜 눌러붙게 할 수 있습니다.

① 식용유 도포 및 가열

• 세척이 끝난 팬의 물기를 완전히 제거한 후, 식용유를 얇게 발라주세요.
• 팬을 약한 불에 올려 서서히 달궈줍니다. 연기가 살짝 날 때까지 가열한 뒤 불을 끕니다.

② 반복 과정

• 위 과정을 2~3회 반복합니다. 이 과정을 통해 팬 표면이 더욱 강해지고 코팅이 더 오래 유지됩니다.

③ 주의사항

• 코팅 팬은 과도한 열에 노출되지 않도록 주의하세요. 강한 불은 코팅을 손상시킬 수 있습니다.
• 항상 나무나 실리콘 재질의 조리 도구를 사용해 팬 표면이 긁히지 않도록 보호하세요.

오래 사용하는 팁

• 프라이팬을 겹쳐 보관할 경우, 팬 사이에 키친타월이나 헝겊을 끼워 긁힘을 방지하세요.
• 조리 후에는 가능한 한 빨리 세척하고 물기를 완전히 제거하여 녹이 생기지 않게 하세요.
• 산성이 강한 음식(토마토소스, 식초 등)은 팬 표면을 손상시킬 수 있으니 장시간 보관하지 마세요.

새 프라이팬을 안전하게 사용하려면 처음 세척과 관리가 중요합니다. 위 방법을 따라 프라이팬의 수명을 늘리고, 건강한 요리 환경을 만들어보세요!